咖喱蛋炒饭
一个人吃饭，最简单的最快速的就是做一碗炒饭。食材可以根据家里情况来选择，快速、方便、营养均衡。 今天阿晨就为大家做一个咖喱风味的蛋炒饭，开胃又好吃，感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 剩米饭 半锅
- 鸡蛋 两个
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 小半根
- 洋葱 半个
- 黄油 一小块
- 咖喱块 20g
- 小葱 两根
- 食用油 适量
- 食盐 适量
步骤
2. 小葱择好洗净
3. 洋葱剥去外皮清洗备用
4. 黄瓜清洗，胡萝卜削皮
5. 改刀：小葱切末
6. 洋葱切小粒
7. 胡萝卜切小粒
8. 黄瓜切开，纵切一分为四，切去瓜瓤，再切小粒
9. 鸡蛋打入碗中，加一点食盐搅散备用
10. 全部食材准备好
11. 热锅加适量食用油，油热下蛋液，
12. 铲子快速滑动，炒成比较碎的炒蛋，盛出备用
13. 锅中加入黄油化开，家里没有的就用普通食用油也可以
14. 加入胡萝卜粒，中小火煸炒一分钟
15. 下洋葱粒，中火炒出洋葱香味
16. 咖喱块可以切成小块，倒入锅中，中小火炒到咖喱块完全化开，炒匀
17. 转中大火，下米饭，不断翻炒，翻炒，边炒边用铲子按压，炒到米饭炒散炒到粒粒分明，和蔬菜混合均匀
18. 下黄瓜
19. 下炒蛋，翻炒半分钟
20. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐翻炒定味
21. 出锅前撒葱末即可
22. 成品
23. 成品
24. 这道咖喱炒饭，做法简单，口味独特，咖喱味道浓郁开胃，搭配鸡蛋洋葱黄瓜胡萝卜，营养更均衡，好吃又健康，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
小贴士
- 咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
- 1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
- 2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；
- 3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；
- 4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
- 5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
- 适宜人群
- 一般人群均可食用咖喱。
- 胃炎、溃疡病患者少吃。
菜谱创建于:2020年10月30日 15:29
