黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝

晾晒后的黄花菜，褐黄色的暗色系，释放不一样的蔬香。

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食材

  • 黄花菜 一小把
  • 鸡胸肉 150g
  • 木耳 适量
  • 胡萝卜 一小段
  • 黑胡椒汁 适量
  • 淀粉 适量

步骤

黄花菜炒肉丝,主要食材如图所示示意，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 127'>黄花菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>一小段。

1. 主要食材如图所示示意，木耳、鸡胸肉、黄花菜、胡萝卜一小段。

黄花菜炒肉丝,新鲜的木耳洗净，切成小片

2. 新鲜的木耳洗净，切成小片

黄花菜炒肉丝,晾晒的黄花菜提前泡发，沥干水分，切段

3. 晾晒的黄花菜提前泡发，沥干水分，切段

黄花菜炒肉丝,鸡胸肉片成丝

4. 鸡胸肉片成丝

黄花菜炒肉丝,加入少量盐和淀粉抓匀

5. 加入少量盐和淀粉抓匀

黄花菜炒肉丝,胡萝卜切丝点缀配菜，没有可不加。

6. 胡萝卜切丝点缀配菜，没有可不加。

黄花菜炒肉丝,锅中加入热油，加入鸡胸肉滑炒

7. 锅中加入热油，加入鸡胸肉滑炒

黄花菜炒肉丝,表面定型即可出锅，一会还要回锅炒。

8. 表面定型即可出锅，一会还要回锅炒。

黄花菜炒肉丝,热油锅加入胡萝卜翻炒

9. 热油锅加入胡萝卜翻炒

黄花菜炒肉丝,加入黄花菜和木耳

10. 加入黄花菜和木耳

黄花菜炒肉丝,加适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5154'>黑胡椒汁</a>和清水，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5154'>黑胡椒汁</a>本身带咸味，所以没有另外加盐了

11. 加适量黑胡椒汁和清水，黑胡椒汁本身带咸味，所以没有另外加盐了

黄花菜炒肉丝,加入鸡胸翻炒15秒左右出锅

12. 加入鸡胸翻炒15秒左右出锅

黄花菜炒肉丝,黄花菜炒肉丝

13. 黄花菜炒肉丝

黄花菜炒肉丝,不一样的风味

14. 不一样的风味

菜谱创建于:2020年11月24日 08:12
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