海参烧豆腐➕海参娃娃菜烧豆腐
前两天做体检抽了一罐子宝贵的热血😛，今天给自己做个海参烧豆腐～补补身体～ 用的是可以直接食用的熟海参，不需要自己泡发，很方便。海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，具有延缓衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力的功效。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
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食材
- 即食海参 三根
- 五花肉 120g
- 卤水豆腐 250g
- 娃娃菜 一小颗
- 蒜 四瓣
- 葱白 一段
- 姜 一块
- 小米辣 两个
- 蒜苗 三颗
- 小葱 一根
- 煮五花肉
- 料酒 一茶匙
- 烹饪
- 食用油 少许
- 料酒 一茶匙
- 老抽 一茶匙
- 生抽 两汤匙
- 蚝油 一茶匙
- 太太乐鸡汁 一茶匙
- 白糖 半汤匙
- 水淀粉 两汤匙
- 食盐 少许
步骤
2. 小米辣清洗，蒜剥皮，葱白小葱清洗，姜搓洗干净
3. 姜切片，葱白切斜段，蒜切粒，小葱切末，小米辣切圈
4. 锅中加水，下五花肉，两片姜片，几片葱白，
5. 加一茶匙料酒
6. 煮开后，撇去浮末，小火炖煮10分钟
7. 蒜苗择洗干净
8. 用刀背拍一拍，斜刀切段
9. 即食海参清洗
10. 切小段
11. 娃娃菜撕小片，清洗
12. 娃娃菜小段
13. 卤水豆腐切小块
14. 坐锅烧水，豆腐冷水下锅，煮开后再煮一分钟
15. 捞出浸凉水备用
16. 五花肉捞出放到不烫手
17. 切两毫米厚的片备用
18. 全部食材准备好
19. 热锅冷油，下五花肉，小火煸炒出油脂
20. 下蒜粒葱段姜片小火煸香
21. 淋一茶匙料酒煸炒去腥
22. 淋一茶匙老抽煸炒上色
23. 加入豆腐
24. 加入适量煮五花肉的肉汤
25. 调味：两汤匙生抽
26. 一茶匙蚝油
27. 半茶匙太太乐鸡汁
28. 一茶匙白糖
29. 加盖，中小火炖煮10分钟
30. 下海参
31. 娃娃菜叶
32. 煮开后，加盖小火炖煮3分钟
33. 淋两汤匙水淀粉，转中大火收汁
34. 收汁到汤汁浓郁，尝下咸淡，如果觉得淡可以根据个人口味添加少许食盐
35. 撒上蒜苗
36. 撒上小米辣，翻炒均匀，关火
37. 装盘
38. 最后撒上葱末即可
39. 成品
40. 成品
41. 这道海参炖豆腐，做法简单，咸鲜味美，营养丰富，喜欢的小伙伴们一起来试试吧😄
小贴士
- 宜忌人群
- 【宜食】
- 虚劳羸弱、气血不足、营养不良、病后产后体虚、肾阳不足、阳痿遗精、小便频数、高血压病、肝炎、肾炎、糖尿病、血友病、高脂血症、冠心病、动脉硬化等病症患者以及癌症病人放疗，化疗，手术后与年老体弱的人适宜食用。
- 【忌食】
- 患感冒、咳嗽、气喘、急性肠炎、菌痢及大便溏薄等病人不宜食用。
