三鲜豆腐➕虾仁扇贝三鲜豆腐
阿晨从小就很喜欢吃豆腐，尤其是嫩豆腐，滑嫩的口感简直让我爱不释“口”，几天不吃就想它。今天买了一块嫩豆腐，家里还有点虾和扇贝肉，做个简易版本的三鲜豆腐，豆腐滑嫩，汤汁鲜美，营养丰富。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧
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食材
- 嫩豆腐 350g
- 虾 10支
- 扇贝肉 12个
- 酱 一小块
- 小葱 两根
- 料酒 半汤匙
- 食用油 适量
- 生抽 半汤匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 白糖 半茶匙
- 蚝油 一茶匙
- 食盐 少许
- 白胡椒粉 少许
步骤
2. 小葱洗净，姜搓洗干净
3. 姜切末，先从分葱白葱叶分别切末
4. 嫩豆腐切小块
5. 扇贝肉挤掉砂囊洗净
6. 虾剥壳，挑出虾线，虾仁片开不切段，
7. 坐锅烧水，水开，下嫩豆腐，加少许🧂，炖煮一两分钟
8. 捞出浸凉水备用
9. ⬇️虾仁扇贝肉，淋半汤匙料酒，烫煮一分钟
10. 捞出备用
11. 全部食材准备好
12. 热锅凉油，下姜末葱白小火煸香
13. 下嫩豆腐
14. 加入适量热水，没过豆腐大半
15. 加入半汤匙生抽
16. 半茶匙太太乐鸡汁
17. 半茶匙白糖
18. 一茶匙蚝油
19. 加盖，中小火炖煮5分钟
20. 加入扇贝虾仁
21. 少许白胡椒粉
22. 尝下咸淡根据个人口味添加少许食盐
23. 转中大火，淋入三汤匙水淀粉
24. 中大火收汁两分钟，到自己喜欢的程度，阿晨留的汤汁比较多，这个汤汁很鲜美
25. 出锅装盘，撒上葱末即可
26. 成品
27. 成品
28. 这道菜，简单快手，豆腐搭配海鲜，滋味鲜美，营养丰富，喜欢的小伙伴们快来试试吧😄
菜谱创建于:2021年01月30日 21:56
