萝卜牛腩煲
说起吃肉还是推荐牛肉，虽然相对其他肉类贵一些，但在营养价值方面也是物有所值的。牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素和多种微量元素，具有强壮筋骨、养胃益气、提高免疫力的作用。用牛肉搭配白萝卜热乎乎的烧上一锅，软烂入味、营养十足、驱寒暖胃，吃起来倍儿舒坦！
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食材
- 牛腩 500克
- 白萝卜 400克
- 姜 3片
- 八角 1个
- 冰糖 10克
- 大葱 1小段
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 香叶 1片
- 桂皮 1小块
- 香菜 1根
- 盐 适量
- 热水 适量
- 食用油 适量
步骤
1. 将牛腩放入冷水中浸泡半小时左右，然后用清水洗净。
2. 牛腩冷水下锅开大火煮至沸腾，用勺子撇去表面浮沫，捞出沥干水分备用。
4. 锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱段和姜片小火炒出香味。
5. 接着放入牛腩，改大火快速翻炒至变色断生状态。
8. 加入足够量的热水煮至沸腾状态，盖上锅盖调小火炖煮约四十分钟。
9. 待牛腩快要熟了时加入萝卜块，继续炖煮二十分钟左右。
10. 按照口味调入适量的盐，改大火翻炒收汁即可。
11. 一道营养丰富、软烂入味的萝卜牛腩煲就做好了，要常吃哦！
小贴士
- 我用的是现成的牛腩块，可以买回牛腩自己切，肉块块稍微切大一些，因为牛肉经过炖煮后体积会缩小。炖牛肉时水量一次加足，中途再添水会使口感打折扣。
菜谱创建于:2021年02月14日 08:44
