番茄鲈鱼
酸香番茄鲈鱼片，鱼肉嫩滑开胃，汤汁舀来盖饭，别提多香了~
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食材
- 新鲜鲈鱼 1条（约400g）
- 胡椒粉 1大勺
- 盐 1/4小勺
- 淀粉 少许
- 西红柿 1个
- 葱姜蒜 适量
- 番茄锅底料 1/3包
- 葱花 适量
- 食用油 1大勺
- 金针菇 一包
步骤
1. 主要食材如图所示示意，鲈鱼、番茄、金针菇、番茄火锅底料。
2. 鲈鱼一只，鱼头鱼尾鱼骨弃用，片出鱼肉。
3. 鱼片加少许盐调味
4. 适量胡椒粉去腥，抓匀腌制调味
5. 一份番茄切块备用，金针菇洗净待用
6. 锅烧热油，加入蒜瓣爆炒出香味
7. 加入番茄块、金针菇，翻炒均匀
8. 加1/3包的番茄火锅底料
9. 然后加入适量的水，水没过所有食材
10. 煮至沸腾后
11. 若汤汁变浓稠不够稀，可再加适量清水
12. 腌制好入味的鲈鱼片，加适量淀粉抓匀
13. 平铺于汤汁之上
14. 中小火煮至变色成熟
15. 出锅撒葱花即可食用。
菜谱创建于:2021年03月25日 14:18
