凉拌莴笋叶

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食材

  • 莴笋叶 一根莴笋叶子
  • 莴笋皮 莴笋靠叶子部分的嫩皮
  • 莴笋 一小段
  • 色拉油 适量
  • 猪油 适量
  • 黄豆酱 半勺
  • 老干妈 一勺
  • 生抽 适量
  • 白醋 适量
  • 食用盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量

步骤

凉拌莴笋叶,嫩<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>皮，加入少许食用盐腌制杀水

1. 嫩莴笋皮，加入少许食用盐腌制杀水

凉拌莴笋叶,加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 715'>白醋</a>，腌制一会

2. 加入少许白醋，腌制一会

凉拌莴笋叶,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2627'>莴笋叶</a>清洗干

3. 莴笋叶清洗干

凉拌莴笋叶,切段放入少许食用盐腌制杀水

4. 切段放入少许食用盐腌制杀水

凉拌莴笋叶,一小段莴笋切成丝，放少许食用盐腌制一会

5. 一小段莴笋切成丝，放少许食用盐腌制一会

凉拌莴笋叶,凉水下锅烧开，倒入莴笋皮焯水，30秒捞出

6. 凉水下锅烧开，倒入莴笋皮焯水，30秒捞出

凉拌莴笋叶,过凉水

7. 过凉水

凉拌莴笋叶,挤出水分，放入盘中

8. 挤出水分，放入盘中

凉拌莴笋叶,莴笋丝挤出水分，放入盘中

9. 莴笋丝挤出水分，放入盘中

凉拌莴笋叶,莴笋叶挤出水分，放入盘中

10. 莴笋叶挤出水分，放入盘中

凉拌莴笋叶,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 406'>猪油</a>，微波炉化开

11. 一勺猪油，微波炉化开

凉拌莴笋叶,化开后的猪油，依次放入，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10084'>老干妈</a>，半勺白糖，半勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，半勺白醋，搅拌均匀

12. 化开后的猪油，依次放入，一勺生抽，半勺黄豆酱，一勺老干妈，半勺白糖，半勺香油，半勺白醋，搅拌均匀

凉拌莴笋叶,倒入调好的汁，搅拌均匀

13. 倒入调好的汁，搅拌均匀

凉拌莴笋叶,一道开胃爽口的，凉拌莴笋叶就做好了

14. 一道开胃爽口的，凉拌莴笋叶就做好了

小贴士

  1. 莴笋上半部分的莴笋皮比较嫩，靠根部的太老了，经比较多，不宜吃。
菜谱创建于:2021年05月13日 19:06
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