家常蒸排骨
猪排骨为猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，味甘咸、性平。具有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力、补钙、滋阴壮阳等功效。
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食材
- 十三香 2克
- 蚝油 10克
- 蒸鱼酱油 10克
- 胡椒粉 2克
- 生抽 10克
- 猪排骨 600克
- 淀粉 适量
- 料酒 20克
- 土豆 2个
- 黄豆酱 1勺
步骤
1. 排骨用清水浸泡半小时，去腥
2. 备好葱姜蒜
3. 浸泡好的排骨洗净，沥水，加入葱姜蒜
6. 盖上保鲜膜，放冰箱腌制一夜，期间翻拌一下
7. 取出腌制好的排骨，翻拌均匀备用
8. 土豆去皮切成厚片
9. 摆入盘中
10. 再放入排骨
11. 放入开水锅中，上气后转小火蒸1个半小时
12. 时间到了，小心点取出
13. 将汤汁沥入干净的锅中
14. 煮沸后淋入淀粉勾芡
15. 浇在蒸好的排骨上面
16. 撒上葱花
17. 即可食用
18. 一道美味的家常蒸排骨就做好了
小贴士
- 排骨底下的土豆可以换成自己喜欢的食材，腌制排骨的酱料都是咸的，所以排骨尽量不加盐。
菜谱创建于:2021年08月17日 16:47
