红烧冬瓜
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素，具有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。
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食材
- 冬瓜 600克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 味精 少许
步骤
1. 冬瓜去皮去瓤，在皮面划上花刀，再切成大块
2. 备好葱姜蒜
3. 起锅热油，放入少许盐，炒热
4. 放入冬瓜，煸炒至表面焦黄
5. 淋入料酒，炒香
6. 淋入老抽，炒匀上色
7. 加入适量清水、胡椒粉拌匀
8. 加入葱姜蒜，煮沸后盖上锅盖烧15分钟
10. 出锅装盘，撒上香葱
11. 即可食用
12. 一道美味的红烧冬瓜就做好了
小贴士
- 冬瓜先煸炒，煎至表面焦黄至出香味，加水的时候尽量少加，因为冬瓜在烧至的过程中会出水汁的。
菜谱创建于:2021年09月03日 15:34
