梨子炖肉
立秋后，常用雪梨和肉一块炖，滋补不油腻，贴秋膘不上火。 民间素来有“贴秋膘”一说，但是秋凉伊始骤然进补，不光会加重脾胃负担，还会造成一定程度的消化絮乱，搞不好还会惹上秋燥。所以，初秋时节的饮食当以润燥为主，其中雪梨就是非常不错的选择，再搭配一些肉类，缓缓进补。
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食材
- 土鸡 半只
- 雪梨 小2个
- 白果 15粒
- 葱 5克
- 姜 5克
- 油 5克
- 花椒粒 12粒
- 冰糖 10克
- 料酒 5ml
- 蚝油 5ml
- 生抽 8ml
- 盐 5克
步骤
1. 准备好半只土鸡，切好待用。
2. 锅中烧开水，煮去血水，捞出洗净待用。
3. 准备少许白果。
4. 准备两个雪梨，削去外皮。
8. 再入葱姜爆香。
9. 倒入开水，慢炖半小时。
10. 加入白果。
11. 再放入雪莉继续慢炖。
12. 将雪梨翻面，均匀入味，收汁即可出锅了。（喜欢喝汤的可以多留些汤汁，把汤喝掉可以更全面的被吸收食材的营养哟！）
13. 去燥解油腻的梨子炖肉就上桌了！
14. 很不一样的体验，放心贴秋膘吧！
菜谱创建于:2021年10月27日 07:07
