青菜猪肝汤

青菜猪肝汤

猪肝有补血补铁之功效,经常会买来煮汤吃,随手加点新鲜青菜,清香不腻。

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食材

  • 猪肝 180克
  • 青菜 350克
  • 4瓣
  • 2片
  • 食用油 2汤匙
  • 花椒 20粒
  • 酱油 2汤匙
  • 水淀粉 3汤匙
  • 3克
  • 胡椒粉 0.5克
  • 芝麻油 半汤匙

步骤

青菜猪肝汤,食材准备好。

1. 食材准备好。

青菜猪肝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>清洗干净,放入开水中汆烫捞出。

2. 青菜清洗干净,放入开水中汆烫捞出。

青菜猪肝汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切丝,蒜切片,青菜焯水后控干水分切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>切片放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>抓拌去腥,水淀粉备好。

3. 切丝,蒜切片,青菜焯水后控干水分切段,猪肝切片放入胡椒粉抓拌去腥,水淀粉备好。

青菜猪肝汤,猪肝放入开水中煮至变色,水中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>去腥增香。

4. 猪肝放入开水中煮至变色,水中加入花椒去腥增香。

青菜猪肝汤,起油锅放入食用油,油热后放入姜丝和蒜片,炒出香味。

5. 起油锅放入食用油,油热后放入姜丝和蒜片,炒出香味。

青菜猪肝汤,放入猪肝翻炒。

6. 放入猪肝翻炒。

青菜猪肝汤,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>提味,翻炒均匀。

7. 加入酱油提味,翻炒均匀。

青菜猪肝汤,倒入适量开水。

8. 倒入适量开水。

青菜猪肝汤,放入青菜。

9. 放入青菜。

青菜猪肝汤,按自己口味添加盐调味。

10. 按自己口味添加盐调味。

青菜猪肝汤,放入水淀粉增稠。

11. 放入水淀粉增稠。

青菜猪肝汤,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>增香,关火出锅。

12. 倒入芝麻油增香,关火出锅。

青菜猪肝汤,成品即食。

13. 成品即食。

小贴士

  1. 猪肝提前用花椒水汆烫,可有效去除猪肝的腥味。
菜谱创建于:2021年11月08日 20:43

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