红烧翅根
鸡翅部分是分为鸡翅根、鸡翅中和鸡翅尖这三种的，后面这两者价格比较高，而鸡翅根却只需要翅中一半的价钱，其口感香嫩美味，营养丰富。今天就来推荐一道红烧鸡翅根的做法，主食材为鸡翅根、土豆以及一些常见的调味料，成品色泽诱人、超级下饭，难怪女儿隔三差五就嚷着要吃这道菜，我们全家都很喜欢呢！
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食材
- 鸡翅根 6个
- 土豆 1个
- 大葱 1小段
- 姜 3片
- 大蒜 2瓣
- 红干椒 3-4个
- 八角 1个
- 生抽 2汤匙
- 料酒 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 清水 适量
- 食用油 适量
- 盐 酌情
步骤
1. 将鸡翅根洗净后用厨房纸拭去表面水分，然后在上面各划几道口子，这样会比较入味儿。
3. 锅中倒适量食用油烧至五成热，下入葱姜蒜、八角和红干椒，小火炒出香味，注意别把红干椒炒黑了。
5. 倒入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后再改中小火炖煮约十分钟。
6. 然后放入土豆块继续炖煮十五至二十分钟，待锅内汤汁减少、土豆软熟时按照个人口味调入盐，也可以尝一下，如果咸度够了就不要放盐了。
7. 最后放入切好的香葱段，改大火翻炒收汁，注意汤汁不必收太干，留着拌米饭味道好极了！
8. 一道色香味俱全的红烧鸡翅根就做好了！
9. 经济实惠又下饭，喜欢的朋友赶快做起来吧！
小贴士
- 鸡翅根洗净后要擦去表面水分，以免在烹饪过程中溅油，既不安全也不卫生。这道菜中我没有用到太过复杂的调味料，配菜还可以加入蘑菇或粉条，当然，这都是看个人的喜好啦！
菜谱创建于:2022年01月05日 08:29
