莲藕炖鸡

莲藕炖鸡

莲藕炖鸡肉香浓郁，口感很绵很糯。莲藕药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍

西马栀子

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食材

  • 鸡大腿 500克
  • 莲藕 200克
  • 葱姜
  • 酱油
  • 糖
  • 盐
  • 料酒
  • 八角

步骤

莲藕炖鸡,把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮

1. 把鸡腿肉洗净，去掉边缘的肥皮

莲藕炖鸡,斩成小块后焯水，沥干水分

2. 斩成小块后焯水，沥干水分

莲藕炖鸡,下入热锅中翻炒至微黄

3. 下入热锅中翻炒至微黄

莲藕炖鸡,另起锅放入少量的油下入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>炒出<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>色

4. 另起锅放入少量的油下入白糖炒出糖色

莲藕炖鸡,下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀

5. 下入煸炒好的鸡肉，煸炒均匀

莲藕炖鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> 继续煸炒

6. 加入料酒 酱油 继续煸炒

莲藕炖鸡,加入葱姜 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>

7. 加入葱姜 八角

莲藕炖鸡,加入开水没过肉

8. 加入开水没过肉

莲藕炖鸡,放入去皮切成条的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可

9. 放入去皮切成条的莲藕。烧开转小火炖焖40分钟，加入盐收干汤汁即可

小贴士

  1. 炒糖色时要小火炒制，注意搅动以免糖色炒胡。
菜谱创建于:2014年01月10日 10:20
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