酥香花生小曲奇
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食材
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 10克
- 黄油 65克
- 花生酱 35克
- 糖粉 50克
步骤
1. 黄油室温软化（遇冬天先隔热水化开后放冰箱冷藏几分钟拿出）倒入糖粉
2. 用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松
4. 加入花生酱
5. 用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀
6. 筛入低筋面粉
7. 用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团，将面团放案板稍稍揉搓几下（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出再整）
8. 将面团放案板上再搓成两根小长条（可盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室20分钟成形）
9. 将小长条切成厚约0.8cm的小圆片
10. 小圆片摆在烤盘上，再拿一把叉子在小圆片上交叉按压成格子痕
11. 烤箱预热上180度下火170度10分钟，再放入中层烤焙约18分钟左右
12. 18分钟左右饼干出炉（如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些吃起来更香，稍凉装入密封盒保存）
菜谱创建于:2014年01月22日 13:09
