珍珠虾丸

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老少皆宜的---珍珠虾丸

西马栀子

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食材

  • 猪肉馅 200克
  • 糯米 100克
  • 大虾 6只
  • 香油
  • 鸡蛋
  • 葱姜
  • 生抽
  • 盐
  • 鸡蛋清

步骤

珍珠虾丸,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>提前1小时洗净后浸泡

1. 将糯米提前1小时洗净后浸泡

珍珠虾丸,将肉馅加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，盐，鸡精，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，葱姜碎，蛋清

2. 将肉馅加入生抽，盐，鸡精，香油，葱姜碎，蛋清

珍珠虾丸,将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲

3. 将肉馅顺一个方向搅拌，至均匀上劲

珍珠虾丸,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>洗净去掉虾头和腥线，去掉虾皮保留虾尾

4. 大虾洗净去掉虾头和腥线，去掉虾皮保留虾尾

珍珠虾丸,用手将肉馅捏成大小适中丸子，大虾放入肉丸中间，虾尾在肉丸外边。将肉丸揉圆

5. 用手将肉馅捏成大小适中丸子，大虾放入肉丸中间，虾尾在肉丸外边。将肉丸揉圆

珍珠虾丸,糯米控干水分，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，沾满糯米，摆放在盘子上

6. 糯米控干水分，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，沾满糯米，摆放在盘子上

珍珠虾丸,蒸锅加水烧开，放入虾丸蒸制20分钟即可

7. 蒸锅加水烧开，放入虾丸蒸制20分钟即可

菜谱创建于:2014年08月10日 23:55
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