白木耳炒蛋

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食材

  • 白木耳 一朵
  • 鸡蛋或鸭蛋 两个
  • 盐 少许
  • 味精 少许
  • 生抽 少许
  • 鱼露 少许
  • 葱 少许
  • 油 少许
  • 葱头 少许

步骤

白木耳炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 137'>白木耳</a>用水，泡发，洗净，沥干，切碎，备用；鸡蛋或鸭蛋用小碗打散，备用。

1. 白木耳用水，泡发，洗净，沥干，切碎，备用；鸡蛋或鸭蛋用小碗打散，备用。

白木耳炒蛋,油热时，放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>头炒出香味时，白木耳下锅，翻炒一分钟，加盐继续炒。

2. 油热时，放葱头炒出香味时，白木耳下锅，翻炒一分钟，加盐继续炒。

白木耳炒蛋,待白木耳水分渗出时依次加入：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

3. 待白木耳水分渗出时依次加入：鱼露，生抽。

白木耳炒蛋,待白木耳熟时，火加大，倒入备用的蛋液快速翻炒，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，收汁，撒葱花。

4. 待白木耳熟时，火加大，倒入备用的蛋液快速翻炒，加味精，收汁，撒葱花。

白木耳炒蛋,出锅，装盘。

5. 出锅，装盘。

小贴士

  1. 多吃白木耳有益身体健康。
菜谱创建于:2014年08月25日 13:08
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