香蕉发糕
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食材
- 香蕉4根
- 酵母3克
- 面粉
- 细砂糖
步骤
1. 将酵母放入盆儿中，与细砂糖和少许面粉混合均匀；
2. 再将香蕉去皮，放入盆儿中，用手将香蕉捏碎，和盆儿中的面粉混合，抓成面团即可，盖盖放置10分钟；
3. 继续将面团搓揉至光滑，不沾手，再整形圆球状，盖盖发酵至原来的3倍大；
4. 取出面团充分揉搓后，用擀面杖擀开，擀成1cm左右厚的圆片，即成发糕生坯；
5. 蒸锅内放好水，篦子上铺屉布，将发糕生坯放在屉布上，盖盖醒发15分钟左右
6. 发糕生坯醒发完成后，坐锅开中大火，锅内的水烧开后转中小火，蒸制15～20分钟关火
菜谱创建于:2014年11月12日 23:19
