海蚌蒸蛋
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食材
- 海蚌 5个
- 干贝 少许
- 蒸鱼豉油
- 鸡蛋 3个
- 葱白
- 姜片
- 料酒
- 红辣椒
- 油
步骤
2. 挑出5个，刷洗干净表面
3. 锅放少量水，干贝，葱姜丢进去
4. j再加一勺料酒开火。
5. 等煮开把海蚌放进去煮一边撇开泡沫。
6. 开口马上捞起来。
7. 剩下的汤水再小火炖几分钟。
8. 把准备好鸡蛋打进碗里搅拌均匀。
9. 把刚才煮的海蚌汤水过滤出来放凉，不能全部凉，要有一点点温度。
10. 把剩下的干贝捞出来捏碎，把两个煮好的海蚌肉挑出来，全部捏碎
11. 把剁好的都倒入鸡蛋里搅拌均匀。
12. 接着把热的海蚌干贝汤水慢慢倒入蛋液，要不停搅拌，不然变成蛋花。。
13. 把刚才洗好的海蚌放进容器里。
14. 把蛋液加进去，盖上保鲜膜
15. 冷水上锅蒸8分钟即可。
16. 另起锅，用红葱头炸点葱头油淋。
17. 时间到了，切两个红椒圈和葱花点缀。
18. 把炸葱头油烧热倒淋进来，加点酱油，每一个均匀淋上。
19. 成品上桌，有木有食欲呢。
菜谱创建于:2014年12月24日 21:47
