葱爆羊肉

葱爆羊肉

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食材

  • 羊腿肉
  • 胡椒粉
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 淀粉
  • 姜丝
  • 葱丝

步骤

葱爆羊肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10245'>羊腿肉</a>切成小片片。

1. 将羊腿肉切成小片片。

葱爆羊肉,将盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>洒在羊腿肉上,再加上一些湿淀粉,抓匀后腌制15-25分钟。

2. 将盐、胡椒粉料酒生抽老抽洒在羊腿肉上,再加上一些湿淀粉,抓匀后腌制15-25分钟。

葱爆羊肉,腌制的同时准备一下姜丝、蒜片和大葱段

3. 腌制的同时准备一下姜丝、蒜片和大葱段

葱爆羊肉,上锅烧油,5成热的时候将腌制好的羊腿肉下锅,翻炒泛白之后就盛出。

4. 上锅烧油,5成热的时候将腌制好的羊腿肉下锅,翻炒泛白之后就盛出。

葱爆羊肉,再加一点油,将大蒜片和姜丝爆炒,再放入大葱,煸炒50秒。

5. 再加一点油,将大蒜片和姜丝爆炒,再放入大葱,煸炒50秒。

葱爆羊肉,然后放入羊肉,再加一点生抽和盐,继续煸炒至大葱软烂就可以起锅啦。

6. 然后放入羊肉,再加一点生抽和盐,继续煸炒至大葱软烂就可以起锅啦。

葱爆羊肉,香喷喷的爆羊肉出锅啦。

7. 香喷喷的爆羊肉出锅啦。

小贴士

  1. 大葱煸炒的越扁越好吃。羊肉最好选择好一点的羊腿肉,这样肉质吃起来也很嫩。
菜谱创建于:2014年12月05日 23:36

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