烂肉粉丝(蚂蚁上树 )

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食材

  • 粉丝 一小把
  • 肉末 二三两
  • 葱姜蒜 适量
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 生抽 一勺
  • 白糖 半勺
  • 香油 适量

步骤

烂肉粉丝(蚂蚁上树 ),肉馅加入适量盐、几滴<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、料酒、姜末和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>一起腌制。

1. 肉馅加入适量盐、几滴生抽、料酒、姜末和少许香油一起腌制。

烂肉粉丝(蚂蚁上树 ),<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>放入温水中泡软,捞出沥干水分备用。

2. 粉丝放入温水中泡软,捞出沥干水分备用。

烂肉粉丝(蚂蚁上树 ),姜蒜切末,葱切细,豆瓣酱剁细。

3. 姜蒜切末,葱切细,豆瓣酱剁细。

烂肉粉丝(蚂蚁上树 ),锅中倒油烧热,放入蒜末、葱花、姜末、豆瓣酱煸炒片刻,香味出来后放入肉馅炒香。

4. 锅中倒油烧热,放入蒜末、葱花、姜末、豆瓣酱煸炒片刻,香味出来后放入肉馅炒香。

烂肉粉丝(蚂蚁上树 ),加入生抽、白砂糖、水或高汤(水量要确保能没过粉丝)。

5. 加入生抽、白砂糖、水或高汤(水量要确保能没过粉丝)。

烂肉粉丝(蚂蚁上树 ),水开后加入粉丝,盖上锅盖煮两分钟。

6. 水开后加入粉丝,盖上锅盖煮两分钟。

烂肉粉丝(蚂蚁上树 ),等汤汁收干、调入适量盐味即可。

7. 等汤汁收干、调入适量盐味即可。

烂肉粉丝(蚂蚁上树 ),出盘后洒上葱花~

8. 出盘后洒上葱花~

菜谱创建于:2015年01月25日 23:33

应季菜肴

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