梅干菜扣肉

梅干菜扣肉

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食材

  • 五花肉
  • 梅干菜
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 冰糖

步骤

梅干菜扣肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>焯熟切薄片铺碗底

1. 五花肉焯熟切薄片铺碗底

梅干菜扣肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>过水铺肉上

2. 梅干菜过水铺肉上

梅干菜扣肉,调入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>

3. 调入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，适量冰糖

梅干菜扣肉,头天晚上蒸一小时，放置一夜，第二天中午再蒸一小时即可

4. 头天晚上蒸一小时，放置一夜，第二天中午再蒸一小时即可

梅干菜扣肉,如图盖上一只干净的盘子

5. 如图盖上一只干净的盘子

梅干菜扣肉,沥出汤汁，将两只盘子倒扣过来

6. 沥出汤汁，将两只盘子倒扣过来

梅干菜扣肉,将汤汁重新浇回肉中即可

7. 将汤汁重新浇回肉中即可

小贴士

  1. 铺肉时我把方向铺反了，不太美观
菜谱创建于:2015年01月25日 14:07
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