麻辣糖醋藕

麻辣糖醋藕

宋小耐

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食材

  • 鲜藕一节
  • 小葱
  • 辣椒
  • 大蒜
  • 生抽
  • 糖
  • 色拉油
  • 花椒
  • 香醋

步骤

麻辣糖醋藕, 鲜藕去除两端结。

1. 鲜藕去除两端结。

麻辣糖醋藕,蒜肉去皮切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>切段。

2. 蒜肉去皮切片，小葱切末，辣椒切段。

麻辣糖醋藕, 锅烧热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 846'>色拉油</a>，油热后，转中火。

3. 锅烧热后倒入色拉油，油热后，转中火。

麻辣糖醋藕, 把蒜肉放入，炒香。

4. 把蒜肉放入，炒香。

麻辣糖醋藕,.炒至蒜肉颜色开始变金黄时，把藕片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>放入，翻炒出香味。

5. .炒至蒜肉颜色开始变金黄时，把藕片，花椒放入，翻炒出香味。

麻辣糖醋藕,待藕的颜色变成藕荷色时，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，酱油。翻炒均匀。

6. 待藕的颜色变成藕荷色时，加入香醋，酱油。翻炒均匀。

麻辣糖醋藕,再加入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，翻炒均匀。

7. 再加入白糖，翻炒均匀。

麻辣糖醋藕, 最后加入辣椒和葱末，翻炒2分钟即可出锅。

8. 最后加入辣椒和葱末，翻炒2分钟即可出锅。

小贴士

  1. 起油锅时，用大火，后面全程用中火。
  2. 藕片最好切成厚薄均匀的，这样炒出来才好吃。
  3. 不想吃太辣，所以最后放入辣椒，红色也起到点缀的作用。不喜欢吃辣的辣椒就别放了。
菜谱创建于:2015年05月06日 16:11
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