糖醋藕丁

糖醋藕丁

咯吱咯吱的藕丁酸甜适口,吃起来让人放不下筷子,加点肉末更鲜香。

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食材

  • 一个藕瓜
  • 肉末 100克
  • 红椒 少许
  • 黄椒 少许
  • 1茶匙
  • 番茄沙司 1勺
  • 2勺
  • 米醋 3勺
  • 老抽 1/2勺
  • 生抽 1勺
  • 调汁的清水 3勺

步骤

糖醋藕丁,准备所需食材。

1. 准备所需食材。

糖醋藕丁, 莲<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>去皮洗净,切成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>丁。

2. 莲去皮洗净,切成丁。

糖醋藕丁,锅里放水烧开,放入藕丁焯水。

3. 锅里放水烧开,放入藕丁焯水。

糖醋藕丁,焯水后的藕丁放入凉水中投凉。

4. 焯水后的藕丁放入凉水中投凉。

糖醋藕丁,把红椒、黄椒和青辣椒切丁备用。

5. 把红椒、黄椒和青辣椒切丁备用。

糖醋藕丁,大蒜切片,葱姜切好备用。

6. 大蒜切片,葱姜切好备用。

糖醋藕丁,用小碗提前调一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>醋汁,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,两勺白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,三勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>,最后再加入两勺清水,把所有调料混合均匀。

7. 用小碗提前调一个醋汁,加入一勺生抽,两勺白,三勺米醋,一勺番茄沙司,最后再加入两勺清水,把所有调料混合均匀。

糖醋藕丁,炒锅油热后,放入几粒花椒,然后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 442'>肉末</a>翻炒。

8. 炒锅油热后,放入几粒花椒,然后放入肉末翻炒。

糖醋藕丁,加入葱姜蒜翻炒。

9. 加入葱姜蒜翻炒。

糖醋藕丁,倒入少许料酒,加入一小勺盐。翻炒至肉末变色。

10. 倒入少许料酒,加入一小勺盐。翻炒至肉末变色。

糖醋藕丁,倒入焯水的藕丁。

11. 倒入焯水的藕丁。

糖醋藕丁,加入调好的糖醋汁。

12. 加入调好的糖醋汁。

糖醋藕丁,加入红、黄、辣椒翻炒。

13. 加入红、黄、辣椒翻炒。

糖醋藕丁,出锅前加入半勺香油。

14. 出锅前加入半勺香油。

糖醋藕丁,酸甜香脆的藕丁,咯吱咯吱的非常好吃。

15. 酸甜香脆的藕丁,咯吱咯吱的非常好吃。

糖醋藕丁,喜欢的试试吧!

16. 喜欢的试试吧!

小贴士

  1. 藕去皮切丁后,为防止氧化可加点白醋泡入水中。
菜谱创建于:2020年04月09日 15:51

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