卤水猪耳朵

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食材

  • 猪耳朵
  • 老卤
  • 卤炖料包
  • 老抽
  • 冰糖
  • 盐
  • 黄酒
  • 姜末
  • 葱段

步骤

卤水猪耳朵,如图备好所有食材！

1. 如图备好所有食材！

卤水猪耳朵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4415'>猪耳朵</a>刮洗干净，冷水入锅焯烫过凉；

2. 猪耳朵刮洗干净，冷水入锅焯烫过凉；

卤水猪耳朵,老卤放入锅中小火加热化冻；

3. 老卤放入锅中小火加热化冻；

卤水猪耳朵,添适量水放入猪耳朵；

4. 添适量水放入猪耳朵；

卤水猪耳朵,葱段儿和姜末；

5. 葱段儿和姜末；

卤水猪耳朵,倒少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>大火煮开撇去浮沫；

6. 倒少许黄酒 老抽 冰糖大火煮开撇去浮沫；

卤水猪耳朵,小火煮40分钟后加少许盐关火，焖至20分钟入味儿；

7. 小火煮40分钟后加少许盐关火，焖至20分钟入味儿；

卤水猪耳朵,取出冷凉；

8. 取出冷凉；

卤水猪耳朵,切丝即可^O^

9. 切丝即可^O^

菜谱创建于:2015年06月01日 19:44
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