宴客聚会

本菜谱是视频课的总结菜谱，给学员们提供改良后的新配方和重点提示，方便学员们学习后动手操作 菠萝包是一款港式茶餐小面包，柔软小面包的外面包裹酥皮，香甜软嫩，吃的时候把它加热一下，切开，夹一片黄油，味道超级棒，所以也叫菠萝油

每周五的家庭日都会做这道菜😊纯属个人意见😊不得不再补充一句，味道真心不错😏

烤羊排，本是西部地区的风味食品，一般用料都比较考究，想要吃到美味的烤羊排，都要经过师傅精心的腌制，做起来很麻烦。今天和大家分享一款家庭版的烤羊排，味道不输大饭店，入口柔嫩、焦香浓郁，做法却超级简单，零厨艺都可以完成

都说吃在广东，去了一趟湛江，我算是深深理解了这句话。 嘴里不承认，其实心里早就被广东人在吃的讲究所折服了，广东食物不仅看起来精致、漂亮，味道也真是杠杠的，从早茶到宵夜，从主食到点心，我这个吃货，算是彻底被广东美食俘虏了。尤其让我吃不厌的早茶，真是花样繁多呀。我尤爱那色泽金黄，口感松软，香气浓郁的马拉糕。 回来之后，我各种尝试，终于做出了正宗的马拉糕，看着切面那精致的纹路，别提多开心了，连不吃零食的婆婆也说，今天的这个点心做的很不错。还指名要我再蒸一盘让她带回去给邻居们尝尝呢。 这款点心，用到了大量的红糖，自古以来，红糖就是人们用来补身体的佳品，红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。让皮肤光滑红润。红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。所以这道广东点心，男女老幼日常都可以多吃哦。 马拉糕，英文名：Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心，而香港的港式马拉糕，又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。 马拉糕呈金黄色，新鲜吃时非常蓬松、柔软，带有轻微的香味。若发酵足够，马拉糕的颜色会变成深褐色。 以前就听说过马拉糕不容易做成功，主要是家庭制作没有专门的密封蒸锅，很不容易出现理想的花纹，今天我特意用陶锅来试试，陶锅的密封性能非常好，玻璃锅盖不仅方便观察里面食材的成熟情况，厚重的份量更是让蒸汽跑不出来，锅里翻腾得厉害，而锅盖却纹丝不动，不用任何的帮助，蒸出的马拉糕超级成功呢。

在广东遇到个粤菜厨师做了道简单的香煎鱼，适合家庭主妇采用，味道鲜美。 因为材质新鲜，再经过油温的煎烤，即保持了食材本身的鲜美，同时也有了炸香味道，因此深受广东人的青睐。在做法上可以在煎制金黄色后即可上桌，也可以调制香汁淋在煎鱼上增加了鱼肉的口感。本菜就是在香煎鱼的基础上再淋了香汁。

热狗面包是一种汉堡，是最常见、最普通的面包类型，随处可见，也是不少家庭最常食用的面包，用面包、香肠、蔬菜等做成的。我今天用的香肠是自己做的德国纽伦堡香肠！

罗宋汤是大家在西餐厅经常喝到的一道开胃汤，酸酸甜甜，偶尔能吃到几粒牛肉和土豆，对于吃肉的我来说，当然是很不过瘾的，于是就有了这到自创的肉肉版罗宋汤。

柠檬鸡丝是一道在泰国啊、云南啊比较常见的傣族菜，很有东南亚美食的味道。所谓 “正宗” 的做法，用的大多是薄荷、鱼露等比较东南亚的食材和调味料。但我素来不是 “正宗派”，我觉得用手边现有的食材去做出好味道更重要。所以我这道凉拌柠檬鸡丝，用的就都是中国家庭最常见的原料，一样清爽好吃。

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这份土豆炖牛肉，很适合家庭，一家老小都非常适合，炖到软烂，加入土豆，土豆也面面的，很下饭哦～