鱼肠焗蛋
鱼肠与蛋液同焗，迸发出难以想象的婉转鲜美与丰富口感。
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食材
- 鱼肠（包括鱼肝） 1副
- 鸡蛋 3个
- 黑胡椒 适量
- 陈皮 1小块
- 生姜 适量
步骤
2. 鸡蛋打散成蛋液，加适量盐、油、生抽调味。
3. 烤箱预热180度。鱼肠倒入烤盘，铺平。
4. 缓缓倒入全部蛋液。入烤箱180度30分钟。
5. 烤好后在烤箱里再焗3分钟，出炉。最后淋一小勺生抽吊味。
小贴士
- 鱼肠要用10多斤的大鲩鱼（草鱼）的鱼肠，其它鱼的鱼肠都太细且没有鱼肝。
- 陈皮只需拇指头大小一块就好，太多了会发苦。
- 黑胡椒的量，我用研磨瓶装的，拧了16下，喜欢味重的可以多拧几下。
菜谱创建于:2016年01月14日 20:32
