毛毛虫面包
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食材
- 高粉 300克
- 糖 70克
- 酵母 4克
- 盐 5克
- 水 130克
- 蛋液 50克
- 蜂蜜 15克
- 黄油 60克
- 馅料：肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 蛋液少许（刷表面用）
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 将除黄油外的所有面团材料放入面包机桶内；
2. 启动和面程序，1个和面程序结束后加黄油；
3. 再次启动和面程序，揉至可拉出薄膜；
4. 盖上保鲜膜膜，放温暖处进行发酵；
5. 面团发至2-2.5倍大；
6. 取出发酵好的面团，排气，均分成6份，盖上保鲜膜膜，滚圆松弛15分钟；
7. 将面团先略微擀成椭圆形；
8. 然后翻面，拽开椭圆形面饼的两端，擀成长方形；
9. 在上端1/3处抹上一层沙拉酱；
10. 再均匀撒上肉松；然后在下端约切开6刀；
11. 自上而下卷起，捏紧收口处，以免烤的时候裂开；
12. 依次将所有面包整形好，间隔摆入烤盘，放在温暖处二次发酵约2倍大；
13. 刷蛋液，撒芝麻；
14. 烤箱175度预热，中层烘烤20分钟至表面金黄色即可。
菜谱创建于:2013年08月09日 22:09
