≈毛毛虫面包≈
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食材
- 高筋面粉 120g
- 低筋面粉 30g
- 干酵母 5ml
- 细砂糖 25g
- 盐 2.5ml
- 鸡蛋 15ml
- 奶粉 6g
- 水 80g
- 黄油 15g
步骤
1. 除黄油外，所有材料倒入盆中
2. 搅拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟，这部不要也可以
3. 之后把面团揉至扩展阶段，发酵至2.5倍大
4. 发酵好后，排气分成4份，盖保鲜膜醒15分钟
5. 接着把面团擀成矩形，涂上红豆沙，留2厘米左右不涂
6. 把剩下的2厘米切图中条状
7. 把红豆沙部分卷起，剩下的如图，搭在上面
8. 接着再次发酵，发酵好后刷上鸡蛋液，预热烤箱
9. 180度12-15分钟
10. 晾凉即可
菜谱创建于:2016年01月05日 17:00
