自制豆腐
豆浆倒入锅中那期间尽量待在锅的旁边，豆浆很容易溢锅，那豆腐就没的做了。
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食材
- 黄豆200克
- 盐卤适量
步骤
1. 黄豆洗净泡水8小时以上，沥干水分。
2. 启动豆浆机
3. 用豆腐袋布过滤。
4. 盐卤用水融化。
5. 锅里加入一小碗水烧开，（先把水烧开可以防止豆浆焦底）再倒入已过滤的豆浆，期间撇清泡沫，转中小火烧开豆浆再煮5，6分钟关火。
6. 凉一下，用勺子慢慢点入盐卤，直至豆浆变成絮状
7. 小漏筐铺上豆腐袋布，把絮状的浆液全部倒入豆腐袋布，豆腐袋布折叠进行按压，
8. 成品出来了，（闻着就有卤香味）
9. 豆腐切成细条，番茄切丝，肉渣切末
10. 美味的豆腐羹
11. 豆腐渣炒了菜好吃
12. 茄汁豆腐
菜谱创建于:2016年06月29日 13:45
