土豆肉末酿豆角
土豆变身了，色香美味的，很好的下饭菜！
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食材
- 猪肉 250g
- 土豆 一只
- 豆角 18条
- 杞子 适量
- 红罗卜 几片
- 木耳 一朵
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 蚝油
- 料酒 少许
步骤
1. 把土豆去皮，刷丝
2. 过一下清水，沥干切丁
3. 红罗卜，木耳切丁
4. 把土豆，红罗卜，木耳放到已经打好的肉末里，加入淀粉、米酒、鸡精、盐一起拌匀腌制一会
5. 豆角提前泡一下清水，（防止有农药残留）洗干净，把头尾切掉一点
6. 烧开水，加少许油，汤一分钟，捞出，过冷水，（使豆角柔软，便于编豆角圈）
7. 从豆角长度的中间打个圆圈
8. 从另一端开始编，编完一端，再编另一端
9. 由于我买的豆角特别长，能够编三圈，编够三圈了，把多余的豆角，剪开（不要扔掉哦，可以炒来吃的）
10. 把全部的豆角编好了
11. 把腌制的的馅放在豆角上，用手压好，不要给漏出
12. 放上一粒杞子装饰
13. 全部做好了
14. 起锅，放到锅中煎，把一面煎黄了再放另一面，小心翻哦！不要把馅撒出了
15. 全部煎好了
16. 全部倒入锅里，加入少半碗水，煮开后，加适量的蚝油，小火焖三分钟，就熟了
17. 成品
小贴士
- 挑豆角，要挑又小又长的，善于编织，而且吃时又脆又甜。
菜谱创建于:2016年07月16日 01:07
