西式苹果炖饭
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食材
- 苹果1只
- 白皮洋葱（小）1个
- rice
- risotto
- 意大利烩饭专用米1杯（240ml）
- 培根2片
- 无盐黄油1汤匙
- 白葡萄酒50ml
- 100%苹果汁400ml
- 水400ml
- 柠檬汁1茶匙
- 现磨粗粒黑胡椒
步骤
1. 材料图一张，用的100%苹果汁，洋葱和苹果都比较小
2. 这个是做意大利烩饭risotto用的米，米粒很大，口感粉粉的
3. 洋葱去皮切丁。锅内加黄油烧热，加入洋葱丁翻炒
4. 加入米粒翻匀后倒入白葡萄酒50ml、苹果汁400ml和水400ml
5. 大火烧开后转中火炖煮，水分几乎收干的时候米粒也熟透了，等待炖饭的空暇时间可以把苹果去皮，切成1cm见方的丁备用
6. 水分几乎收干，起锅前我加了盐调味，加柠檬汁和苹果丁拌匀
7. 等炖饭的时候还可以把培根煎好。如图是我用的培根，用了比较宽的两片，对半切开就是4片窄条形
8. 我用的不粘锅就没有放油，培根本身还会出不少油的。煎至酥脆备用
9. 将步骤6完成的炖饭装盘，表面撒上些现磨粗粒黑胡椒。根据自己口味还可以加芝士粉配食，我没有加那个~我还撒了一点点欧芹碎，纯粹是为了还原动画效果而搭点绿色
10. 摆上煎好的培根即可~
菜谱创建于:2016年09月08日 11:34
