东北杀猪菜之一
杀猪菜的一种，东北人都比较喜欢吃的家常菜，酸菜加上大骨棒，我加了点排骨，冻豆腐宽粉，最常搭配，越炖越好吃！
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食材
- 酸菜 土豆
- 大骨棒和排骨 宽粉
- 冻豆腐 葱姜蒜
步骤
1. 大骨棒和排骨提前 焯水煮熟，最好用高压锅压一下！比较软烂！葱姜蒜切碎备用
2. 酸菜用水泡一会！洗净攥干，土豆切块！
3. 冻豆腐提前用水化开，或者用水煮开，和宽粉备用，我这个宽粉比较爱熟没泡水，粉条的话要提前泡水！
4. 锅热油，放盐，排骨和葱姜蒜倒里翻炒，加五香粉，酱油
5. 再把土豆和冻豆腐放里翻炒，粘上酱油和豆油就行了！
6. 下入酸菜和骨头汤，宽粉放里，淋上耗油
7. 开蒸炖档炖，如果肉用高压锅压过了！炖个5-10分钟就可以了！没压过至少要炖20分钟！
8. 炖的时候适当翻翻锅
9. 炖好出锅开吃！就一个字香！尤其是大骨棒！带骨髓的！啃一块比较过瘾，小孩子吃点排骨比较好啃，最爱是冻豆腐和宽粉，加上酸菜的味！冻豆腐格外的好吃！
小贴士
- 这是东北一般杀猪的时候都会煮的菜，有时候是酸菜五花肉血肠和粉条，都是东北百吃不厌的菜！吃了一辈又一辈子的传统了！还真叫一个过瘾！
菜谱创建于:2016年09月13日 22:48
