自制虾丸

自制虾丸

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食材

  • 鲜虾 1斤
  • 香葱 适量
  • 姜末 适量
  • 淀粉 两勺
  • 蛋清 2个

步骤

自制虾丸,虾扒皮，去虾线。

1. 虾扒皮，去虾线。

自制虾丸,用刀背剁成虾泥，不用剁的特别细腻

2. 用刀背剁成虾泥，不用剁的特别细腻

自制虾丸,剁好的虾泥里加两只<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>，盐适量，料酒适量（如果用白酒代替，一点点就好），<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>末，姜末，顺一个方向打上劲。

3. 剁好的虾泥里加两只蛋清，盐适量，料酒适量（如果用白酒代替，一点点就好），香葱末，姜末，顺一个方向打上劲。

自制虾丸,做上一锅热水

4. 做上一锅热水

自制虾丸,用小勺挖球，下锅。煮一小会变色，再煮两三分钟就可以出锅喽~简单易做

5. 用小勺挖球，下锅。煮一小会变色，再煮两三分钟就可以出锅喽~简单易做

小贴士

  1. 必须挑虾线！！！
菜谱创建于:2016年09月13日 23:04
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