腊味蛋炒饭（约二人份）
秋风起，腊味香。把腊味饭和蛋炒饭融合在一起，产生新的滋味。
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食材
- 椰菜 150g
- 腊肠 1条
- 鸭肝腊肠 1条
- 鸡蛋 2只
- 姜 少许
- 蒜头 2粒
- 葱 少许
- 芫茜 少许
- 盐 适量
- 油 适量
- 黄油 少许
- 米 两杯
步骤
1. 把腊肠对半切开
2. 淘米加水放入腊肠一起煮，让腊味油融入米饭中
3. 把椰菜切碎
5. 芫茜切碎
8. 把鸡蛋用锅铲切碎后上碟备用
9. 饭熟后捞出腊肠切碎
10. 用刚才煎蛋剩下的油（若油较少可适量再放些）烧热后加入葱白、姜片和蒜片爆香
11. 倒入椰菜翻炒片刻（约3-4分钟）
12. 倒入米饭翻炒均匀
13. 倒入腊肠粒翻炒均匀
14. 倒入鸡蛋翻炒均匀，再加入适量盐调味
15. 加入葱花和芫茜碎翻炒片刻即可
16. 完成
小贴士
- 1、不喜欢鸭肝腊肠的朋友可以换成腊肉
- 2、炒饭时适量加入少许清水
- 3、炒饭时须不时用锅铲把结块的米饭压碎
- 4、尽量把米饭放凉再炒
菜谱创建于:2016年10月10日 09:14
