芝麻小饼
一款超级松脆可口的小饼干
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食材
- 黄油 22.6克
- 白油 22.6克
- 酥油 22.6克
- 蛋白 56.2克
- 糖粉 120克
- 淡奶水 15克
- 高筋面粉 120克
步骤
1. 准备好所有材料，蛋白（56.2克） 糖粉（120克）隔水融化（40~50度）不断搅拌
3. 将融化好的分次加入蛋白里面搅拌均匀
4. 加入高筋面粉，用软刮板搅拌均匀
5. 分次加入淡奶水，搅拌至顺滑，再加入黑芝麻，搅拌均匀。
6. 装入裱花袋，用圆形花嘴，挤2.5公分大小的圆
7. 烤箱温度：上火170°下火120° 30秒，拿出来震一下，再进烤箱10分钟后拿出来转个头再烤5分钟，上色均匀就ok啦。
小贴士
- 1.芝麻可根据个人口味放多或放少
- 2.整个过程不许电动打蛋器，所以在家做很方便哟
菜谱创建于:2017年05月03日 16:01
