干煸菜花

干煸菜花

简单好吃的家常菜，培根煸出油，会使不容易入味的花菜有咸香味儿，洋葱炒软后口感甜软，搭配起来很好吃

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食材

  • 菜花 半棵
  • 洋葱 20克
  • 培根 15克
  • 植物油 1大勺
  • 盐 1勺
  • 生抽 少许
  • 食醋 少许

步骤

干煸菜花,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 63'>菜花</a>用小刀分成小块，焯水十秒后冲冷水，沥净备用

1. 菜花用小刀分成小块，焯水十秒后冲冷水，沥净备用

干煸菜花,热锅热油，倒入比平时炒菜稍多的油，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>炒几下

2. 热锅热油，倒入比平时炒菜稍多的油，下洋葱和培根炒几下

干煸菜花,倒入花菜、盐，急火快炒

3. 倒入花菜、盐，急火快炒

干煸菜花,花菜稍变色，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3732'>食醋</a>，快速翻炒至边缘出现焦痕，盛出即可

4. 花菜稍变色，加生抽和少许食醋，快速翻炒至边缘出现焦痕，盛出即可

干煸菜花,成品图

5. 成品图

小贴士

  1. 1. 像花菜这种不容易清洗干净的蔬菜，我一般都要清水浸泡，再稍微焯一下水，一来容易熟，二来能去除杂质。
  2. 2. 边缘出现焦痕就盛出，不要等整体都软烂再盛出，就没有脆脆的口感了。
  3. 3. 加醋能保持脆的口感，又能开胃。另外花菜稍微有点儿酸味，也很好吃，比如说用西红柿炒的花菜就很好吃。
菜谱创建于:2017年05月05日 20:06
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