红糖蔓越莓软欧
最近迷上了欧包，吃起来柔软却有弹性。这款软欧包用红糖代替了白糖，加了蔓越莓，更适合女人吃哦。因为糖量较少，所以吃起来只有一丝丝甜味，总是迫不及待想吃到里面的蔓越莓，可以多一点甜，甜中带着酸，让口感更丰富
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食材
- 高筋面粉 300克
- 老酸奶 60克
- 水 120克
- 盐 2克
- 酵母 4克
- 红糖 24克
- 蔓越莓 适量
- 黄油 20克
步骤
2. 启动“和面”程序，15分钟后加入黄油，继续启动“和面”程序揉至扩展阶段，程序结束前三分钟加入蔓越莓干，揉均匀；
3. 盖保鲜膜发酵至两倍大；
4. 发酵好的面团取出按压排气，均分成六份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟；
5. 松驰好的面团再次滚圆（蔓越莓尽量包在里面）放在铺有油纸的烤盘；
6. 放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大；
7. 表面筛层高筋面粉，用刀片割口；
8. 放180度预热好的烤箱中下层，25分钟左右即可。
9. 成品
10. 成品
11. 成品
12. 成品
小贴士
- 整形时蔓越莓尽量揉到里面哦，以免烤糊
菜谱创建于:2017年05月14日 15:39
