抹茶蜜豆软欧(免揉)
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食材
- 高粉 200克
- 油 20克
- 牛奶 140克
- 酵母 1克
- 蜜豆 适量
- 抹茶粉 6克
- 奶粉 12克
步骤
1. 除蜜豆外，全部材料放一碗里，用刮刀拌匀至无干粉
2. 整成圆形盖保鲜膜室温28度发酵成1倍大，如天气太热入冻箱发酵一晚
3. 台洒高粉，面团取出手掌压扁
4. 上下折叠，再左右折叠
5. 再次整成圆形盖保鲜膜发酵至1倍大。重复3-5步骤2-3次
6. 取出面团排气，擀成长方形，放上蜜豆
7. 卷成长条，最后封口捏紧朝下，两边也捏紧，盖保鲜膜发酵至一倍大
8. 打开保鲜膜晾皮十分钟，用刀片割出自己喜欢的花纹，入预热好200度烤箱，中下层15分钟
9. 成品
10. 成品
11. 成品
小贴士
- 夏天天热，牛奶最好用冷的
菜谱创建于:2017年06月15日 13:16
