麻辣安康鱼炖冻豆腐
安康鱼是一种深海鱼、它遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底、安康鱼肉质富含胶原蛋白、安康鱼的鱼肝味道鲜美、被誉为“海中鹅肝”安康鱼具有低脂肪、低热量、富含维他命A、D、E等、对保护视力、治疗咳嗽、预防肝脏病有特效、冻豆腐含有丰富的不饱和脂肪酸、而且含有大量的酸性物质、这些酸性物质能够加快人体代谢脂肪的速度、冻豆腐还含有丰富的植物蛋白和丰富的膳食纤维、所以两者加起来一起、真的是绝配……
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食材
- 安康鱼 一条
- 冻豆腐 500克
- 青椒 一个
- 红椒 1个
- 花椒 5克
- 八角 3瓣
- 郫县豆瓣酱 30克
- 鸡精 3克
- 白糖 10克
- 料酒 10克
- 蒜瓣 3瓣
- 花生油 100克
- 香菜 一颗
- 海盐 适量
步骤
1. 安康鱼一条洗净
2. 去掉五脏六腑洗净备用……
3. 葱姜蒜切丝、青红椒切条备用……
4. 冻豆腐从冰柜拿出来解冻后洗净切块备用……
5. 洗净的安康鱼用刀切成大块备用……
7. 加入郫县豆瓣酱
8. 用小火慢慢煸炒出香味至红油出来
10. 放入切好的安康鱼块、煸炒一下后、倒入适量清水大火烧开、慢火炖10分钟左右……
11. 加入切好的冻豆腐和安康鱼的鱼肝和鱼肚
12. 继续中火炖10分钟
14. 把青红椒丝放入锅中即可……
15. 撒上香菜段即可盛入碗里
16. 配上一碗杂粮米饭
17. 成品一
18. 成品二
19. 成品三
20. 完美、店小二再来两碗饭……
小贴士
- 1；豆腐要提前放到冰箱或者冰柜冷冻后拿出来解冻再做
- 2；不一定就是用安康鱼来做、其它的海鱼和淡水鱼都可以用同样的做法
菜谱创建于:2017年07月01日 12:55
