珍珠糯米丸子
记得第一次吃这种丸子，还是在表姐家吃到的，是表姐的婆婆做的，自从吃了就爱上了它。现在，试着学习做给家人吃
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食材
- 糯米 150g
- 猪肉 250g
- 胡萝卜 1根
- 山药或荸荠 少许
- 葱姜末 少许
- 鸡蛋 1个
- 生粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 香油 适量
步骤
1. 糯米提前5小时加冷水泡发待用
2. 将猪肉（最好是三分肥七分瘦的五花肉）、葱姜末、山药碎（或荸荠）一起剁一下
4. 搅拌均匀，直到肉馅上劲备用。
6. 取一小勺肉馅搓圆
7. 放入糯米中滚上几圈，使丸子均匀裹上一层糯米
8. 稍微整圆一下
9. 放在胡萝卜片上
10. 依次做好，冷水上锅，蒸15～20分钟（大一点的可以适当延长一会）
11. 出锅后，可以在每个丸子上放点葱花点缀一下。（或者放些胡萝卜丁，枸杞都可以）
12. 端盘上桌，颜值颇高！也可以粘着自己喜欢的汁吃，味道不要更好哦！
小贴士
- 1.泡好的糯米要提前控干水分，不然水就多了。2肉馅里也可以放些香菇，虾仁什么的，自己喜欢就好
菜谱创建于:2017年07月03日 23:56
