擂辣椒

擂辣椒

最强下饭菜:简单做法,又香又辣,好吃的不得了。

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食材

  • 二荆条青辣椒 半斤
  • 生菜籽油(可以用香油代替) 一勺
  • 老抽 一勺
  • 盐鸡精 适量
  • 适量

步骤

擂辣椒,挑选颜色黄绿色的嫩辣椒适量,洗净后放蒸锅,上汽后蒸十分钟左右,待辣椒蒸软即可。

1. 挑选颜色黄绿色的嫩辣椒适量,洗净后放蒸锅,上汽后蒸十分钟左右,待辣椒蒸软即可。

擂辣椒,将蒸好的辣椒装入一个大碗里。

2. 将蒸好的辣椒装入一个大碗里。

擂辣椒,用一把筷子代替,用筷子头不停捣直到捣烂辣椒为止。

3. 用一把筷子代替,用筷子头不停捣直到捣烂辣椒为止。

擂辣椒,如图所示。

4. 如图所示。

擂辣椒,加入生菜籽油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>,醋和,少量盐和鸡精拌匀。

5. 加入生菜籽油,老抽,醋和,少量盐和鸡精拌匀。

擂辣椒,也可以加入一勺凉开水一起拌匀,有汤汁,辣椒味更巴适。适合下饭,配馒头也是绝配哦!

6. 也可以加入一勺凉开水一起拌匀,有汤汁,辣椒味更巴适。适合下饭,配馒头也是绝配哦!

擂辣椒,Ps.图为辣椒样品。

7. Ps.图为辣椒样品。

小贴士

  1. 1.二荆条辣椒有点辣,不喜欢辣椒的不要尝试。也可以用青椒菜椒代替。
  2. 2.也可以同时蒸一些豇豆,四季豆或者茄子。待辣椒捣烂后加入蒸好的其他配菜,加调味料一起拌匀,也很好吃,四川比较出名的家常菜就是辣椒擂茄子。
菜谱创建于:2017年08月05日 19:03

应季菜肴

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