擂椒皮蛋

擂椒皮蛋

皮蛋简直是小时候的奢侈食物啊！

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食材

  • 皮蛋 5个
  • 长辣椒 200克
  • 豆干 100克
  • 生抽 适量
  • 耗油 适量
  • 香醋 适量
  • 食用盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 麻辣鲜 适量
  • 香菜 适量

步骤

擂椒皮蛋,辣椒洗净待用

1. 辣椒洗净待用

擂椒皮蛋,锅内放入少量色拉油

2. 锅内放入少量色拉油

擂椒皮蛋,放入辣椒煸炒

3. 放入辣椒煸炒

擂椒皮蛋,煸炒至两面，发黄发黑

4. 煸炒至两面，发黄发黑

擂椒皮蛋,将辣椒捞出清水洗净

5. 将辣椒捞出清水洗净

擂椒皮蛋,辣椒切碎

6. 辣椒切碎

擂椒皮蛋,将切碎的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5879'>豆干</a>，辣椒，放入碗中待用

7. 将切碎的豆干，辣椒，放入碗中待用

擂椒皮蛋,五个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 14'>皮蛋</a>

8. 五个皮蛋

擂椒皮蛋,剥皮放入碗中，待用

9. 剥皮放入碗中，待用

擂椒皮蛋,将剥好的皮蛋捣碎

10. 将剥好的皮蛋捣碎

擂椒皮蛋,放入切好的辣椒豆干

11. 放入切好的辣椒豆干

擂椒皮蛋,依次放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，蚝油盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 691'>辣椒酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 196205'>麻辣鲜</a>

12. 依次放入生抽，蚝油盐，鸡精，香醋，辣椒酱，麻辣鲜

擂椒皮蛋,搅拌均匀

13. 搅拌均匀

擂椒皮蛋,锅内起油，烧至五成热，倒入搅拌好的皮蛋中

14. 锅内起油，烧至五成热，倒入搅拌好的皮蛋中

擂椒皮蛋,最后放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，淋上香油

15. 最后放上香菜，淋上香油

菜谱创建于:2021年04月01日 19:47
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