香菇莲藕炖排骨
我做荤菜时候都喜欢加些素菜炖煮，不仅能解腻还能让肉香浸透入素菜里面，让素菜更美味。邻居家送过来了几条莲藕，炖汤清炒都试过了，今晚想吃点别的，就下楼买了排骨。每年过年家里都会储备大量的香菇干，香菇干相对新鲜的会更加香，做菜时拿出浸泡一小会就能用上。香菇素有山珍之王的美称，它是高蛋白，低脂肪的营养保健食品。香菇的药用价值很高，能抗癌和降血脂，常吃香菇能健脾养胃，增加食欲。莲藕微甜而脆，富含铁、钙等微量
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食材
- 排骨 700克
- 莲藕 150克
- 香菇 8朵
- 盐 2克
- 酱油 10克
- 蚝油 15克
- 黄酒 5克
- 胡椒粉 2克
- 清水 1碗
- 姜片 5片
步骤
1. 香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂
2. 莲藕去皮切小块
3. 排骨洗净砍断
4. 冷水下锅煮沸后再煮2分钟
5. 冲干净沫子备用
6. 热锅，锅内倒入适量的食用油
7. 爆香姜片后倒入排骨翻炒，加入料酒
9. 倒入清水拌匀转大火
10. 加入莲藕拌匀
11. 倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅，香菇可切丝可整个放，都好吃哦
12. 成品
13. 成品
菜谱创建于:2017年09月07日 19:48
