臀尖肉片冬瓜汤
冬瓜味甘，性凉，有化痰止咳，利尿消肿之功效。搭配臀尖肉烧汤，肉质鲜嫩，清甜鲜美。
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食材
- 猪坐臀肉 150克
- 冬瓜 500克
- 香葱 少许
- 生姜 2片
- 枸杞 少许
- 麻油 少许
- 料酒 1小勺
- 盐 半小勺
- 玉米淀粉 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 盐 1小勺
- 鸡精 半小勺
步骤
1. 猪坐臀肉切片盛碗里
2. 放半小勺盐
3. 两大勺料酒。用筷子搅拌均匀
4. 一大勺玉米淀粉
5. 放少许白胡椒粉搅拌均匀，入冰箱冷藏腌制十五分钟
6. 枸杞洗干净盛盘备用
7. 香葱洗净切葱花盛盘
8. 准备五百克冬瓜
9. 洗净，切掉外皮，去掉瓜瓤
10. 切成条，再切成片如图
11. 冬瓜，姜片放进锅里放水
12. 大火烧开，调小火焖三分钟，看冬瓜变透明了，放一小勺盐搅匀，捞出冬瓜放碗里
13. 锅里留汤，放肉片下锅，烧到肉片发白立即关火，撇去浮沫
14. 放枸杞
15. 放麻油
16. 撒葱花
17. 盛一碗尝尝鲜美！
18. 要不要来尝尝啊！
小贴士
- 这道汤没有什么难度。肉放盐和料酒搅拌均匀，再放玉米淀粉，白胡椒粉搅拌均匀。肉片下锅烧开变白关火，放枸杞，麻油，葱花。
菜谱创建于:2017年09月24日 23:01
