#甜味#红枣戚风蛋糕
红枣具有补气，养血，安神，排毒美容养颜之功效，多吃红枣，对身体好，特别是女生，既能养生，又能美容哦。今天的这款戚风蛋糕特地添加了红枣，柔软香甜，入口即化。
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食材
- 低筋面粉 85克
- 玉米淀粉 15克
- 鸡蛋 4个
- 红枣泥 120克
- 白砂糖（蛋清） 60克
- 白砂糖（蛋黄） 15克
- 牛奶 60克
- 玉米油 30克
- 白芝麻 少许
步骤
1. 阵阵飘香一点都不夸张，赶紧试试吧！
2. 红枣去核，洗干净。
3. 放在锅中加一点点水，将红枣煮熟。
4. 准备四个鸡蛋。
5. 将蛋清和蛋黄分离。
6. 将煮好的红枣放凉后，取120克出来，放入料理机中加上蛋黄。
7. 加入牛奶。
8. 加入15克的糖，用料理机打成细细的红枣泥
9. 打好的红枣泥如图。
11. 打好的红枣糊，特别细腻，无颗粒，如图。
12. 现在打发蛋清，用电动打蛋器中速打发。
13. 在打发的过程中，60克的糖分三次加入。
14. 打发好的蛋清提起有弯弯的尖角即可。
15. 将蛋清分三次加入枣泥糊中，用硅胶刮刀，切拌的手法拌均匀。
16. 拌好的蛋糕糊，如图。
17. 加入玉米油，为了防止油有很快沉下去，可以借助硅胶刮刀淋在面糊上。
18. 同样的要用切拌的方法，拌好的面糊如图。
19. 倒入方形模具中，模具事先抹了一层油，震出大气泡。
20. 撒上一些白芝麻。
21. 放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤90分钟。
22. 烤好的蛋糕倒扣放凉，切开就可以吃啦，入口即化，枣味浓郁，女生要经常吃红枣类的哟。
小贴士
- 1.拌蛋糕糊的手法切记一定要用切拌的手法，千万不要打圈，防止消泡了。
- 2.枣泥一定要用料理机打的细细的，这样口感才好。
- 3.烤蛋糕的时候，中途不要打开烤箱，以防止塌陷。
菜谱创建于:2017年09月28日 13:48
