自制熟面粉
熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道
352 菜谱
1274 粉丝
75 关注
食材
- 面粉 500克
- 水 适量
步骤
1. 将面粉装入容器中
2. 晃平表面，用筷子戳若干小孔
3. 放入蒸锅中，大火蒸30分钟
4. 取出晾凉
5. 扣出
6. 用擀面杖敲碎
7. 碾成粉
8. 过细箩
9. 筛好的面粉放入容器中，密封保存
小贴士
- 蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。
- 若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。
菜谱创建于:2017年10月19日 12:19
