鱼香茄条

鱼香茄条

茄子的做法多种多样，鱼香茄条是家人的最爱

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食材

  • 圆茄子 1个
  • 尖椒 1个
  • 葱 适量
  • 姜 两片
  • 蒜 两瓣
  • 生抽 两勺
  • 醋 3勺
  • 糖 4勺
  • 料酒 2勺
  • 淀粉 2勺
  • 盐 适量
  • 植物油 适量

步骤

鱼香茄条,茄子切条

1. 茄子切条

鱼香茄条,用清水洗一下，以免氧化变黑

2. 用清水洗一下，以免氧化变黑

鱼香茄条,加适量盐，拌匀，腌一会儿

3. 加适量盐，拌匀，腌一会儿

鱼香茄条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜切好

4. 葱姜蒜切好

鱼香茄条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切条

5. 尖椒切条

鱼香茄条,准备调料汁，两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，三勺醋，四勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，几滴老抽，两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，两勺淀粉，适量清水调匀

6. 准备调料汁，两勺生抽，三勺醋，四勺糖，几滴老抽，两勺料酒，两勺淀粉，适量清水调匀

鱼香茄条,锅中放入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，茄条腌出来的水份倒掉。把茄条放入锅中，翻炒至变软

7. 锅中放入适量植物油，茄条腌出来的水份倒掉。把茄条放入锅中，翻炒至变软

鱼香茄条,盛出待用

8. 盛出待用

鱼香茄条,锅中放入少量油，爆香葱姜蒜

9. 锅中放入少量油，爆香葱姜蒜

鱼香茄条,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

10. 放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

鱼香茄条,放入尖椒翻炒

11. 放入尖椒翻炒

鱼香茄条,放入切条翻炒

12. 放入切条翻炒

鱼香茄条,倒入调料汁

13. 倒入调料汁

鱼香茄条,翻炒均匀关火出锅

14. 翻炒均匀关火出锅

鱼香茄条,成品

15. 成品

菜谱创建于:2017年10月29日 15:50
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