红糖伍仁馅糖三角
关于糖三角的记忆是小的时候坐在炕上，看着妈妈包的，记得当年的我还不太喜欢吃。妈妈说她小时候都没有面粉吃的，更别说包了糖的馒头。如今的你还记得糖三角是什么味道吗？今天我就带你们一起回忆或了解。
112 菜谱
2864 粉丝
122 关注
食材
- 伍仁馅 适量
- 红糖 适量
- 面粉 500克
- 温水 230克
- 酵母 3克
步骤
2. 揉成光滑的面团。尽量揉到光滑，此步骤很重要。
3. 等待面粉发酵的过程中，我们来准备馅料，伍仁馅是我做月饼剩下的馅料，如果不用伍仁料，白糖馅，红糖馅都行，随意。
4. 伍仁馅里倒入红糖，红糖：伍仁馅=1:1
5. 加干面粉的目的是糖融化后，有面粉束缚，不易溢出。
6. 拌好的伍仁红糖馅。
7. 面团发酵到两倍大，按一下，孔不会回弹，就是发酵好了。
8. 面粉发好了如絮状。
9. 面团搓成长条，揪成均匀的小剂子。
10. 在案板上用力揉搓。
11. 搓成小球。
12. 全部搓好了备用。
13. 取一个面球，擀成中间厚四周略薄的小饼。
14. 中间放上馅料。
15. 对折，一头捏起，捏到接近中间。开口部分，向中间推，捏住。
16. 捏成如图三角形。
17. 蒸帘上抹薄薄一层油，排好糖三角，留有空隙，给它发挥的余地！
18. 冷水，中大火，上汽后15分钟左右。
19. 关火再焖3-5分钟，也不易过久，防止塌陷。
20. 蒸好的红糖伍仁糖三角是不是特别诱人，满足感十足。
小贴士
- 伍仁料可自己随意搭配，花生，腰果，核桃，芝麻，瓜子，葵花籽等等，炒香，捣碎，粗细看个人喜欢，加上红糖，一样美味。
菜谱创建于:2017年12月04日 00:50
