素食主义最爱的木耳炒荸荠
去家门口的夜市看到有卖荸荠的，我记得这东西煲汤不错，就买了一斤，然后忘了买炖汤用的肉，正好家里有木耳，就做了这道菜，没想到清爽好吃到爆！
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食材
- 干木耳 15g
- 荸荠 400g
- 香葱 1棵
- 香菜 2棵
- 盐 1g
- 鸡精 2g
- 料酒 2勺
- 香油 3滴
步骤
1. 先把木耳用凉水泡20分钟。泡开！
2. 荸荠带皮用开水煮2分钟，方便去皮！
3. 用小水果刀去掉荸荠头部，有黑点的地方挖掉。
4. 再挖掉荸荠根部。
5. 像削苹果一样削掉荸荠的皮，水煮过后皮很好削。削好的荸荠切成小块备用。
6. 热锅凉油，油热后直接放泡好的木耳翻炒几下。
7. 再放切好的荸荠中火翻炒几下。
8. 加2勺料酒让它入味。
9. 2g左右的鸡精提鲜。
10. 加一点水滚锅。
11. 再按照自己的口味加适量的盐。
13. 出锅前点3滴香油提香，搞定！
14. 清脆爽口还低脂，特别适合肉食吃多了的人调料肠胃。
菜谱创建于:2017年12月04日 10:32
