百变鸡蛋+蛋黄溶豆
入口即化的健康零食。
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食材
- 蛋黄 45克
- 奶粉 16克
- 绵白糖 7克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 先将蛋黄与蛋白分开。
2. 称量好所需食材。
3. 将柠檬对半切开。
4. 在蛋黄中挤几滴柠檬汁。
5. 加入绵白糖。
6. 用电动打蛋器稍搅拌一下。
7. 然后中速打发。
8. 打发好的蛋黄颜色微微发白，体积膨松。
9. 筛入奶粉。
10. 切拌均匀。
11. 将拌好的蛋黄糊，装入裱花袋中。
12. 然后在不粘烤盘中挤上差不多大的小圆（如果不是不粘烤盘，记得要垫一张油纸哦）
13. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火100度，烤20分钟，烤完再焖5分钟，出炉晾凉即可。
14. 成品图。
小贴士
- 每台烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度，大家要根据自己的实际情况调整。
- 剩下的蛋白可以做蛋白薄脆饼或蛋白椰丝球。
菜谱创建于:2017年12月07日 14:54
